Auberge Communale d'Aclens

Entrées

Terrine de campagne à la graine de courge    

Tartare de féra, vinaigrette de pommes

18.-

17.-

Foie gras de canard mi-cuit, rhubarbe confite 

 27.-

Effilochée de crabe et crémeux de pois grains

26.-

Jambon Serrano

Carpaccio de lotte aux agrumes, espouma au raifort

18.-

20.-

Salade de fèves et mozarella à la tomate   confite                          

 Poissons

 21.-

Poulpe de roche, marinade de légumes

30.-

Merlu de Palangre rôti, tapenade et piquillos

37.-

Quenelles de brochet aux écrevisses

27.-

Viandes

Jarret de veau braisé lentement au four

44.-

Pièce de  bœuf rôtie aux échalottes confites

45.-

Ris de veau poêlé, légumes de printemps

41.-

Tartare de boeuf aux épices                                

 37.-

Suprême de pintade fermière aux écrevisses

42.-

Rognon de veau à la graine de moutarde

34.-

Desserts

Assortiment de fromages frais et affinés

14.-

Crumble de pomme glacé

14.-

Biscuit  coulant au chocolat noir (20 min)

15.-

Crème brûlée aux deux parfums           

12.-

Savarin au sirop et fruits rouges

14.-

Gaufre Liégoise à notre façon

12.-